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Zufällige Fachwörter

HBO


Holzbackofen - mit Holz zu befeuernder Backofen zum Backen von Brot Pizza und vielem mehr; Hobby-Bäcker haben ihre HBO meist im Freien auf ihrem Grundstück ...


CSG


Cold Smoke Generator - deutsch: Kaltrauchgenerator, auch Sparbrand; dies ist eine Vorrichtung für die Kaltraucherzeugung, bei der das Räuchermehl geordnet und in Bahnen über einen gewünschten Zeitraum verglimmen kann (unvollständige ...


TK-Ware


Tiefkühlware - Lebensmittel, die durch Tiefkühlung mittel- bis langfristig haltbar ...


DO


Dutch Oven - [engl.] wörtlich: holländischer Backofen, Bedeutung: Schmortopf, besondere Art der Essenszubereitung im ...


BBC-Smoker


ist ein holz- oder kohlebefeuerter Ofen, in dem Speisen im heißen Rauch gegart oder geräuchert werden. Der Smoker ist das typische Zubereitungsgerät beim Barbecue. Anders als beim Grillen liegen die Speisen nicht direkt über der Glut oder dem Feuer. Der Barbecue-Smoker ...


MS


Meersalz - meist grobkörniges Salz; wird durch salzsieden aus Meerwasser ...


Räuchertonne


siehe Räucherofen - ...


KT


Kühltruhe - die optimale Lösung für größere Mengen Kühlgut, jedoch unübersichtlichere Lagerung der Lebensmittel im Vergleich zum KS (siehe auch ...


Räucherschrank


siehe Räucherofen - ...


KS


Kühlschrank - dient der kurz- bis mittelfristigen Lagerung von Lebensmitteln mit ...



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