Das Räucherforum mit Brauecke und vielen anderen "do it yourself Themen"

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 Betreff des Beitrags: So soll mein Räucherofen werden
#1BeitragVerfasst: Mittwoch 14. Oktober 2015, 15:50 
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Herzlich willkommen Reiner,
viel Spaß hier und viel Erfolg bei Deinem schönen Hobby
wünscht Dir Siggi



Danke dir Siggi,

Erfolg kann ich Gebrauchen für meine zukünftige neue Hobby`s, da ich noch ein blutige Anfänger bin.

Will erstmal Anfangen zu Wursten (Brühwürste & Grillwürste in verschiedene Arten & Füllungen) und einfache Würste (Wiener-, Frankfurter-, versch. Knacker,- Rindswürste, Rohpolnische) zu Räuchern... die passente Rezepte muss ich mir (aus dem Netz) noch Aneignen :dh:


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 Betreff des Beitrags: Re: So soll mein Räucherofen werden
#2BeitragVerfasst: Mittwoch 14. Oktober 2015, 16:09 
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Reiner,
bez. eines Räucherofens kannst Du ja mal Deine Vorstellungen davon auflisten (Größe, Material, welche Heizquelle usw.)
Sicher hat auch hier jemand den einen oder anderen Tip für Dich.

Gruß Siggi

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Gruß Siggi

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Zuletzt geändert von Stoner am Donnerstag 15. Oktober 2015, 05:04, insgesamt 1-mal geändert.

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 Betreff des Beitrags: Re: So soll mein Räucherofen werden
#3BeitragVerfasst: Mittwoch 14. Oktober 2015, 16:30 
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Ich hab schon im Vorfeld einige Gedanken gemacht mit dem Räucherschrank, soll auf jeden Fall Elektrisch sein.

Und hab ein Händler ( *** Der Link ist nur für Mitglieder sichtbar, zum Login. ***) gefunden der in meiner Nähe ist, da kann ich mal Persönlich vorbei Fahren und mich Beraten lassen, und auch die Ware gleich mit nehmen :biggrinn:

Zum Räucherschrank selbst habe ich mir dieses herausgesucht *** Der Link ist nur für Mitglieder sichtbar, zum Login. ***


Zuletzt geändert von Stoner am Donnerstag 15. Oktober 2015, 05:05, insgesamt 1-mal geändert.

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 Betreff des Beitrags: Re: So soll mein Räucherofen werden
#4BeitragVerfasst: Donnerstag 15. Oktober 2015, 05:10 
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Moin Leuts,

ich habe die Beiträge vom Vorstellungstread abgekoppelt damit es nicht zu unübersichtlich wird.

So jetzt zum Ofen, soweit sieht der schon recht anständig aus und die Schwächen bzw. die Sachen die zu verbessern sind stellen sich erst nach dem ersten Betrieb beim Kalt- sowie beim Heißräuchern heraus.

Reiner setze dich doch mal mit Siggi in Verbindung, der stellt auch super Öfen her und die kosten auch nicht die Welt :yes1234: . Das beste an Siggis Räucheröfen sind auch das sie von vorne bis hinten gut durchdacht sind.

Gruß Meik

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 Betreff des Beitrags: Re: So soll mein Räucherofen werden
#5BeitragVerfasst: Donnerstag 15. Oktober 2015, 10:36 
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Alles klar Meik,
werde mal den Siggi mal drauf ansprechen mit dem Räucherofen, Danke dir :blumifurdich:


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 Betreff des Beitrags: Re: So soll mein Räucherofen werden
#6BeitragVerfasst: Donnerstag 15. Oktober 2015, 10:39 
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Mach das Reiner, Siggi wird dir bestimmt weiterhelfen können mit einem Selbstbau.

Gruß Meik

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 Betreff des Beitrags: Re: So soll mein Räucherofen werden
#7BeitragVerfasst: Donnerstag 15. Oktober 2015, 10:45 
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Ich und Selbsbau... mit meiner zwei Linke Händen und die Engelsgedult :boys_lol:


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 Betreff des Beitrags: Re: So soll mein Räucherofen werden
#8BeitragVerfasst: Donnerstag 15. Oktober 2015, 10:54 
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Moin Reiner,

ich meinte jetzt einen Selbstbau von Siggi und nicht von dir :biggrinn: .

Gruß Meik

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 Betreff des Beitrags: Re: So soll mein Räucherofen werden
#9BeitragVerfasst: Donnerstag 15. Oktober 2015, 13:05 
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Stop Meik,
Reiner will doch elektrisch räuchern, da sag ich mal wie in "Die Höhle der Löwen":
//das ist nicht mein Bereich; da bin ich raus//.
Du weißt doch, ich bin kein Gasmann und kein Elektriker, bei mir nur klassisch,
nach guter alter Art mit Holz.

Gruß Siggi

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Gruß Siggi

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 Betreff des Beitrags: Re: So soll mein Räucherofen werden
#10BeitragVerfasst: Donnerstag 15. Oktober 2015, 13:20 
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Moin Siggi,

kann doch sein das Reiner auf die klassische Weise räuchern möchte. Da bist du dann der richtige Mann. Sicher hast du recht wenn du sagst, einen elektrisch betriebenen Ofen baue ich dir nicht.

War ja auch nur eine Idee von mir :aufgeben: .

Gruß Meik

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 Betreff des Beitrags: Re: So soll mein Räucherofen werden
#11BeitragVerfasst: Donnerstag 15. Oktober 2015, 14:25 
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Na dann halte ich mich aus dem Thema heraus :10hallo2: :aufgeben:

Gruß Meik

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 Betreff des Beitrags: Re: So soll mein Räucherofen werden
#12BeitragVerfasst: Donnerstag 15. Oktober 2015, 14:27 
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Ich Denke mal, die gute alte Räucher-Methode mit Holz kommt an nix ran, ok!!

Aber es Stimmt schon, ich will gerne mit Elektro-Räucherofen räuchern, da ich generell ein bequemer Mensch bin :cray:

Und wenn der Siggi sagt das er sich mit dem Bau von Gas- u. Elektroräucherofen nicht auskennt, ist es OK, man kann ja nicht alles können :blumifurdich:


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 Betreff des Beitrags: Re: So soll mein Räucherofen werden
#13BeitragVerfasst: Freitag 16. Oktober 2015, 11:15 
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bei mir wird elektrisch geräuchert, dass betrifft aber nur warm und heißräuchern. Für das Kalträuchern habe ich einen seperaten Ofen.
Für das Räuchern benötigst du aber trotzdem Räuchermehl oder Räucherspäne.

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Rauchige Grüße von Christian

Es gibt niemanden, der nicht ißt und trinkt, aber nur wenige, die den Geschmack zu schätzen wissen.
Konfuzius, (551 – 479 v. Chr.)


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 Betreff des Beitrags: Re: So soll mein Räucherofen werden
#14BeitragVerfasst: Freitag 16. Oktober 2015, 11:50 
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Ich werde mir einen Kalträucher - Vorrichtung (Cold Smoke Generator) für mein zukünftige Elektroräucherofen besorgen, dafür bräuchte ich (eigendlich; Denke ich mal) keinen zweiten Ofen zum Räuchern.

Kuckt hier: *** Der Link ist nur für Mitglieder sichtbar, zum Login. ***


Aber Danke für die Info SLIDERDD :dh:


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 Betreff des Beitrags: Re: So soll mein Räucherofen werden
#15BeitragVerfasst: Dienstag 3. November 2015, 15:48 
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hast du dir den Ofen schon zugelegt?

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