Das Räucherforum mit Brauecke und vielen anderen "do it yourself Themen"

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 Betreff des Beitrags: Nun habe auch ich einen Räucherofen bestellt...
#1BeitragVerfasst: Dienstag 20. Januar 2015, 17:36 
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Moin, Moin,

nach langem Zögern und vielen Überlegungen, habe ich mir nun einen Räucherofen für die Ewigkeit bestellt....
:midi27: :midi27: :midi27: :midi27: :midi27:
Ohne Vorerfahrungen (nur TRO) springe ich nach der Lieferung ins kalte Wasser der Räucherei.. :lol27:
Aber mit Eurer Unterstützung und vorhandener Literatur sollte es klappen...
Nach langjähriger Recherche(oder auch mangelnde Entschlußfreudigkeit genannt ) habe ich mich entschieden...
Die Genehmigung zur Nutzung der Bilder liegt mir vor....mein Ofen ist nämlich noch in der Entstehung...
BildBildBildBild

Den Ofen habe ich vor 2 Jahren das erste Mal gesehen und es war um mich geschehen... :88n: :88n:

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Gruß Ralf

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 Betreff des Beitrags: Re: Nun habe auch ich einen Räucherofen bestellt...
#2BeitragVerfasst: Dienstag 20. Januar 2015, 18:32 
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mit dem Teil hast du nichts verkehrt gemacht :jc_doubleup: . Die Bauweise kommt mir allerdings doch sehr bekannt vor :boys_0291: . Ist der Zufällig von Hollys Blechshop?

Gruß Meik

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 Betreff des Beitrags: Re: Nun habe auch ich einen Räucherofen bestellt...
#3BeitragVerfasst: Dienstag 20. Januar 2015, 18:43 
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das sieht doch gut aus !!! Schön das mit dir ein weiterer Räucherer dazu kommt :biggrinn: . Die Erfahrungen (praktischen) kommen
von ganz allein und wenn nicht, findest du hier genug Leute die dir mit Rat und Tat zur Seite stehen. Ich wünsch dir allzeit guten Rauch
und lass uns teilhaben an deinem "Rauchgut". Einen Rat kann ich dir aber jetzt schon für deinen Ofen geben, bevor du den Ofen
bestückst, erstmal ein paarmal einbrennen. Dabei lernst du gleich schon etwas im Umgang mit der Temperatur und mit dem Zugverhalten.
Ich spreche da aus eigener Erfahrung! :boysaxophon:

Viel Spass wünsch ich dir.

mfg Einar


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 Betreff des Beitrags: Re: Nun habe auch ich einen Räucherofen bestellt...
#4BeitragVerfasst: Dienstag 20. Januar 2015, 20:02 
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Servus Ralf,

Gratuliere zu deinem neuen Räucherofen! Ist wirklich ein schönes Teil!

"Den Ofen habe ich vor 2 Jahren das erste Mal gesehen und es war um mich geschehen..." Ralf, da zeigt sich mal wieder ganz deutlich, wie sich die Interessen mit zunehmenden Alter verändern. :lol27:

Viele Grüße
Woife

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 Betreff des Beitrags: Re: Nun habe auch ich einen Räucherofen bestellt...
#5BeitragVerfasst: Dienstag 20. Januar 2015, 20:47 
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Servus Ralf,

Gratuliere zu deinem neuen Räucherofen! Ist wirklich ein schönes Teil!

"Den Ofen habe ich vor 2 Jahren das erste Mal gesehen und es war um mich geschehen..." Ralf, da zeigt sich mal wieder ganz deutlich, wie sich die Interessen mit zunehmenden Alter verändern. :lol27:
Viele Grüße
Woife


So ist das Woife......da raucht nur noch der Schornstein vom Räucherofen.. :boys_lol: :lol27: :midi36:

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Gruß Ralf

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 Betreff des Beitrags: Re: Nun habe auch ich einen Räucherofen bestellt...
#6BeitragVerfasst: Dienstag 20. Januar 2015, 20:48 
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mit dem Teil hast du nichts verkehrt gemacht :jc_doubleup: . Die Bauweise kommt mir allerdings doch sehr bekannt vor :boys_0291: . Ist der Zufällig von Hollys Blechshop?

Gruß Meik



Moin Meik,

da liegst du nicht verkehrt.......Made in Büttel, by H. Hansen

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 Betreff des Beitrags: Re: Nun habe auch ich einen Räucherofen bestellt...
#7BeitragVerfasst: Dienstag 20. Januar 2015, 20:51 
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das sieht doch gut aus !!! Schön das mit dir ein weiterer Räucherer dazu kommt :biggrinn: . Die Erfahrungen (praktischen) kommen
von ganz allein und wenn nicht, findest du hier genug Leute die dir mit Rat und Tat zur Seite stehen. Ich wünsch dir allzeit guten Rauch
und lass uns teilhaben an deinem "Rauchgut". Einen Rat kann ich dir aber jetzt schon für deinen Ofen geben, bevor du den Ofen
bestückst, erstmal ein paarmal einbrennen. Dabei lernst du gleich schon etwas im Umgang mit der Temperatur und mit dem Zugverhalten.
Ich spreche da aus eigener Erfahrung! :boysaxophon:

Viel Spass wünsch ich dir.

mfg Einar


Hallo Einar,

werde mir deinen Rat zu Herzen nehmen und werde mir ein paar mal einen Brennen...öööh den Ofen einbrennen
.

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 Betreff des Beitrags: Re: Nun habe auch ich einen Räucherofen bestellt...
#8BeitragVerfasst: Mittwoch 21. Januar 2015, 06:13 
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dachte ich mir doch das ich die Bauart kenne :lol27: . Sag mal ist bei dem Ofen denn kein Tropfblech zwischen Rauchraum und Brennkammer? Auf den Bildern zumindest ist keine zu sehen.
Ralf wenn das Thermometergehäuse aus Kunststoff ist, nehme das Thermometer nach dem Räuchern heraus (im Winter, bzw. bei Minusgraden und knapp darüber) sonst wird es nicht lange halten und wird sehr ungenau.

Gruß Meik

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Zuletzt geändert von Stoner am Mittwoch 21. Januar 2015, 07:25, insgesamt 1-mal geändert.

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 Betreff des Beitrags: Re: Nun habe auch ich einen Räucherofen bestellt...
#9BeitragVerfasst: Mittwoch 21. Januar 2015, 07:21 
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Meik...Ralfi macht da nur Grümkohl mit Pinkel
heiß, da braucht er kein Abtropfblech :biggrinn: :aufgeben:

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Gruß Hans-Jürgen


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 Betreff des Beitrags: Re: Nun habe auch ich einen Räucherofen bestellt...
#10BeitragVerfasst: Mittwoch 21. Januar 2015, 07:43 
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da wäre er aber mit einem vernünftigen Pott billiger davon gekommen :boys_lol: :boys_0275: :biggrinn: :aufgeben: .

Gruß Meik

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 Betreff des Beitrags: Re: Nun habe auch ich einen Räucherofen bestellt...
#11BeitragVerfasst: Mittwoch 21. Januar 2015, 08:01 
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Moin Moin,
geräucherter Grühnkohl, wat ne geile Idee :lol27:

Gratuliere zu dem Ofen, dann kann es ja losgehen.
Wünsche dir immer guten Rauch und leckere Sachen.


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 Betreff des Beitrags: Re: Nun habe auch ich einen Räucherofen bestellt...
#12BeitragVerfasst: Freitag 23. Januar 2015, 09:38 
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Moin Smoky,

da ich im Jahr des öfteren auf Fehmarn bin (Angelei/Kutter usw.)würde ich gerne mal bei dir vorbei schauen und praktische Tipps stiebitzen. :jc_doubleup: :jc_doubleup:
Eigentlich muss ich ja noch alles betreffend der Räucherei erlernen.....Theoreretisch steh ich ja teilweise im Thema, aber da gibt es ja noch den kleinen Unterschied zwischen Theorie und Praxis... :lol27: :lol27:

Natürlich nur, wenn du Lust, Zeit und Geduld hast... Eventuell muss man einem 55jährigen manche Sachen 2x sagen.

:shok: :shok:

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 Betreff des Beitrags: Re: Nun habe auch ich einen Räucherofen bestellt...
#13BeitragVerfasst: Freitag 23. Januar 2015, 09:56 
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Moin Ralf,
ich denke das ein fast 57er dir alles zweimal verklickern muss, wegen der Vergesslichkeit in dem hohen Alter. :boys_lol:
Klar kannst du vorbeikommen, wahrscheinlich kennen wir uns ja schon ohne es zu wissen :88n:
Auf welchem Kutter dümpelst du mit?
Wenn ich denn mal mitfahre ist es der kleine weiße :boys_0120:
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Zuletzt geändert von Smoky am Freitag 23. Januar 2015, 10:02, insgesamt 1-mal geändert.

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 Betreff des Beitrags: Re: Nun habe auch ich einen Räucherofen bestellt...
#14BeitragVerfasst: Freitag 23. Januar 2015, 10:04 
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Meistens auf Kleinbooten, aber auch mal auf der Silverland oder der Kehrheim....

Mit dem kleinen weißen kann ich momentan nichts anfangen....wahrscheinlich brauche ich den Alters-Schubser... :boys_0137:

Hin und wieder sind wir auch nur zum Entspannen auf Fehmarn (Frau und Hund mögen Fehmarn auch).
Meistens mieten wir uns in Staberdorf, direkt am Strand, ein...

Im Sommer fahren wir das erste Mal nach Schweden......

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 Betreff des Beitrags: Re: Nun habe auch ich einen Räucherofen bestellt...
#15BeitragVerfasst: Freitag 23. Januar 2015, 11:46 
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Das Video zeigt das kleine weiße - Südwind!
Ok dann werden wir uns bestimmt sehen.
Nach SCHWEDEN :biggrinn:
Da ist unsere zweite Urlaubsheimat. Wir sind auch in diesem Sommer mit dem Wohnmobil in Schweden unterwegs.


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