Das Räucherforum mit Brauecke und vielen anderen "do it yourself Themen"

die ultimative Community für Freunde des Rauches, für Liebhaber guten Bieres und Leute mit einem guten Geschmack. Dieses Forum soll euch eine Hilfestellung bieten wenn es um Räuchern, Brauen, Grillen, Kochen, Backen, Kaffeeröstung und vieles mehr geht.
Aktuelle Zeit: Dienstag 17. Oktober 2017, 16:50

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]




Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 15 Beiträge ] 
AbonnentenAbonnenten: 4
LesezeichenLesezeichen: 0
Zugriffe: 404

AutorNachricht
 Betreff des Beitrags: Reife - Schränkchen
#1BeitragVerfasst: Montag 27. Dezember 2010, 00:18 
Abgemeldet
Habe mir ein Reifeschränkchen gebaut
Maße Innen: 300x250x800 mm



Bild

Bild

Bild

Bild

Bild


Nach oben
  
 
 Betreff des Beitrags:
#2BeitragVerfasst: Mittwoch 9. Februar 2011, 00:56 
Offline
Stammuser

Registriert: 01.2011
Beiträge: 236
Danke gegeben: 0
Danke bekommen: 0x in 0 Post
Geschlecht: männlich
schmeckt das Räuchergut dann nicht nach Holz? Bild

Gruß Klaus


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags:
#3BeitragVerfasst: Mittwoch 9. Februar 2011, 07:22 
Offline
Administrator
Benutzeravatar

Registriert: 08.2010
Beiträge: 5747
Wohnort: Berlin
Danke gegeben: 32
Danke bekommen: 57x in 56 Posts
Geschlecht: männlich
Moin Klaus,

warum sollte es nach Holz schmecken? Sicherlich meinst du bestimmt, kurz nach dem Bau. Damit wirst du bestimmt richtig denken, wäre auch mein Gedanke. Dem ist aber nicht so zumal du ihn nach der Fertigstellung auch nicht gleich nutzen wirst sondern erst ein paar Tage später. Somit dürfte dann auch der frische Holzgeruch verschwunden sein. Aber mal sehen was Harry dazu meint.

Gruß Meik

_________________
STOPPT TTIP UND CETA

Nei til EU und der Bananenrepublik Deutschland (so heißt doch die BRD)

Bild

*** Der Link ist nur für Mitglieder sichtbar, zum Login. ***


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags:
#4BeitragVerfasst: Samstag 26. Februar 2011, 22:46 
Offline
Stammuser

Registriert: 01.2011
Beiträge: 236
Danke gegeben: 0
Danke bekommen: 0x in 0 Post
Geschlecht: männlich
Hallo Harry,

der Reifeschrank ist bestimmt aus Fichte/Tanne.
Wie lange, oder was hast Du gemacht das das frische Holz nicht das Räuchergut mit seinem doch sehr intensiven Harzgeruch verfälscht?

Gruß KlausBild


Zuletzt geändert von Tannenzapfen am Montag 21. März 2011, 14:04, insgesamt 1-mal geändert.

Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags:
#5BeitragVerfasst: Sonntag 27. Februar 2011, 17:08 
Abgemeldet
Wie Meik schon geschrieben hat verflüchtigt sich der Geruch.


Nach oben
  
 
 Betreff des Beitrags:
#6BeitragVerfasst: Mittwoch 16. März 2011, 19:31 
Abgemeldet
hallo harry

sieht gut aus dein schränkchen und wie ich sehe an alles gedacht auch an die lüftung

Bild

gruß michael


Nach oben
  
 
 Betreff des Beitrags:
#7BeitragVerfasst: Sonntag 20. März 2011, 12:08 
Offline
Stammuser
Benutzeravatar

Registriert: 12.2010
Beiträge: 95
Wohnort: 88444 ummendorf
Danke gegeben: 0
Danke bekommen: 0x in 0 Post
Geschlecht: männlich
Hallo Harry

so ein Reifeschrank muß ich mir auch noch bauen, aber ob er so schön wird wie deiner eher nicht.

KLASSE TEIL

Gruß Lothar


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags:
#8BeitragVerfasst: Sonntag 20. März 2011, 18:51 
Offline
Stammuser

Registriert: 01.2011
Beiträge: 236
Danke gegeben: 0
Danke bekommen: 0x in 0 Post
Geschlecht: männlich
Hallo Räucherfans,hallo Harry,

Dein Reifeschrank hat einen Ableger bekommen!
Da ich nun auch ein Reifeschrank benötigte hab ich über den Rand geschaut. Bild

Gruß KlausBild


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags:
#9BeitragVerfasst: Sonntag 20. März 2011, 19:01 
Abgemeldet
Sieht klasse aus, ein manko, du hast zu wenig Lüftung

Ich habe seitlich noch eine zusätzliche angebracht

Bild


Nach oben
  
 
 Betreff des Beitrags:
#10BeitragVerfasst: Montag 21. März 2011, 05:09 
Offline
Administrator
Benutzeravatar

Registriert: 08.2010
Beiträge: 5747
Wohnort: Berlin
Danke gegeben: 32
Danke bekommen: 57x in 56 Posts
Geschlecht: männlich
Moin Harry,

zuviele Belüftungsöffnungen machen den Schinken aber auch recht schnell trocken, bzw. die gefahr der Trockenränder ist doch dann etwas hoch.
Oder hast du andere Erfahrungen gemacht?

Gruß Meik

_________________
STOPPT TTIP UND CETA

Nei til EU und der Bananenrepublik Deutschland (so heißt doch die BRD)

Bild

*** Der Link ist nur für Mitglieder sichtbar, zum Login. ***


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags:
#11BeitragVerfasst: Montag 21. März 2011, 16:33 
Abgemeldet
Also ich habe oben, unten an der Tür und seitlich unten eine gehabt.
War zu wenig, deshalb habe ich oben, seitlich noch eine angebracht.
Hängt auch bisschen mit der Temperatur und Luftfeuchte ab.
Ich habe ca. 11°C im Winter und im Sommer max. 16°C
Luftfeuchte ca. 70-75%

Bild

Bild

Bild


Nach oben
  
 
 Betreff des Beitrags:
#12BeitragVerfasst: Mittwoch 13. April 2011, 20:35 
Abgemeldet
Hallo...

Ist euch aufgefallen das Klaus seinen Reifeschrank mit einem Schloss versehen hat? Tolle Idee- bei meiner Familie wirds auch dringend nötig sein...

Oder- wie schon bei Odysseus der sich anbinden ließ.... Besser die Frau sperrt zu, sonst.... Bild

Grüße Andi


Nach oben
  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Reife - Schränkchen
#13BeitragVerfasst: Montag 26. August 2013, 22:09 
Offline
Stammuser
Benutzeravatar

Registriert: 08.2013
Beiträge: 47
Wohnort: Bad Bellingen
Danke gegeben: 0
Danke bekommen: 0x in 0 Post
Geschlecht: männlich
Ein kleiner Tipp von mir al Neuling hier. Um die nu zu Recht oder Unrecht aufgekommen Frage nach der Beeinflussung durch den frischen Holzgeruch auf die Räucherware. Den neuen Reifeschrank mit einem Sparbrandausräuchern aber nicht zu oft und zu heftig. Nicht dass alle Holzporen geschlossen werden dann kann der Schrank nicht mehr atmen und die Feuchtigkeit ausgleichen.


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Reife - Schränkchen
#14BeitragVerfasst: Montag 25. November 2013, 20:30 
Offline
Mitglied
Benutzeravatar

Registriert: 11.2013
Beiträge: 37
Danke gegeben: 0
Danke bekommen: 0x in 0 Post
Geschlecht: männlich
Nicht schlecht, das sieht nach fertigholz vom baumarkt aus?!


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Reife - Schränkchen
#15BeitragVerfasst: Donnerstag 18. September 2014, 14:16 
Abgemeldet
Wo könnte ich so etwas hinstellen, wenn man keinen Keller hat? In einem Schuppen? Wie viel Grad muss denn beim Reifen überhaupt vorherrschen?


Nach oben
  
 
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:  Sortiere nach  
Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 15 Beiträge ] 

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast


Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.
Du darfst keine Dateianhänge in diesem Forum erstellen.

Gehe zu:  
cron
© phpBB® Forum Software | phpBB3 Forum von phpBB8.de
» Kontakt & Rechtliches Support / Hilfe Forum Gooof Webdesign Kostenloses Forum Dein Forumo Forum web tracker