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 Betreff des Beitrags: Indien Monsooned Malabar "AA"
#1BeitragVerfasst: Donnerstag 13. Oktober 2016, 14:10 
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Moin zusammen,

ich röste gerade den Monsooned Malabar bei 245°C mit 15 Minuten und anschließender Kühlung im Röster. Diese Zeit gilt allerding nur für den zweiten und alle weiteren Durchläufe.
Beim ersten Durchlauf sollte die Röstzeit bei gleicher Temperatur 16 Minuten betragen da sonst die Röstung einfach zu hell ist und einfach nicht sonderlich gut schmeckt. Die Kühlung erfolgt natürlich im Röster (Röstgrag Full City).

Zum Geschmack kann ich sagen, eine feine Säure die aber nicht aufdringlich ist sowie ein sehr feiner süßliches, leicht nach Kakao neigende Note. Ein sehr leckerer Kaffee.

Gruß Meik

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 Betreff des Beitrags: Re: Indien Monsooned Malabar "AA"
#2BeitragVerfasst: Sonntag 16. Oktober 2016, 14:42 
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Servus Meik,

würdest du sagen, dass dieser Kaffee gegenüber deinen anderen Sorten einen eigenen Charakter hat?
Ich frage deshalb, weil ich mir vorstelle, dass diese spezielle Trocknung sich geschmacklich doch von den anderen Bohnen unterscheiden könnte.

Gruß
Woife

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 Betreff des Beitrags: Re: Indien Monsooned Malabar "AA"
#3BeitragVerfasst: Montag 17. Oktober 2016, 04:33 
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Moin Wolfgang,

sicher hat der Kaffee einen eigenen Charakter gegenüber anderen Kaffeesorten, dieser läßt sich geschmacklich aber schlecht beschreiben, zumindest ist er im direkten Vergleich zu schmecken.

Gruß Meik

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 Betreff des Beitrags: Re: Indien Monsooned Malabar "AA"
#4BeitragVerfasst: Samstag 14. Januar 2017, 20:02 
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Servus Meik,

ich bin wirklich begeistert von dieser Sorte.
Auffallend sind bereits die hellen beigen Rohbohnen.
Auch die gerösteten Bohnen sind sehr gleichmäßig geformt und es fällt auch wenig Chaff an.
Geschmacklich trifft dieser Kaffee genau meinen Nerv. Ein ausgezeichneter Kaffee! :jc_doubleup:

Gruß
Woife

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 Betreff des Beitrags: Re: Indien Monsooned Malabar "AA"
#5BeitragVerfasst: Sonntag 15. Januar 2017, 18:40 
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Moin Wolfgang,

das ist schön, schau aber mal hier :biggrinn: .

Gruß Meik

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