Das Räucherforum mit Brauecke und vielen anderen "do it yourself Themen"

die ultimative Community für Freunde des Rauches, für Liebhaber guten Bieres und Leute mit einem guten Geschmack. Dieses Forum soll euch eine Hilfestellung bieten wenn es um Räuchern, Brauen, Grillen, Kochen, Backen, Kaffeeröstung und vieles mehr geht.
Aktuelle Zeit: Freitag 24. November 2017, 14:06

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde




Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 14 Beiträge ] 
AbonnentenAbonnenten: 2
LesezeichenLesezeichen: 0
Zugriffe: 204

AutorNachricht
 Betreff des Beitrags: Wer von euch räuchert mit einem Elektroofen?
#1BeitragVerfasst: Dienstag 10. Januar 2012, 19:18 
Offline
Administrator
Benutzeravatar

Registriert: 08.2010
Beiträge: 5748
Wohnort: Berlin
Danke gegeben: 32
Danke bekommen: 57x in 56 Posts
Geschlecht: männlich
Moin zusammen,

da in letzter Zeit verstärkt Fragen rund um den elektrisch betriebenen Räucherofen aufgekommen sind, möchte ich von euch wissen, wer räuchert mit einem elektrisch betriebenen Räucherofen außer User Dakwart?

Danke.

Gruß Meik

_________________
STOPPT TTIP UND CETA

Nei til EU und der Bananenrepublik Deutschland (so heißt doch die BRD)

Bild

*** Der Link ist nur für Mitglieder sichtbar, zum Login. ***


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags:
#2BeitragVerfasst: Samstag 25. Februar 2012, 13:43 
Offline
Stammuser
Benutzeravatar

Registriert: 07.2011
Beiträge: 580
Wohnort: Dresden
Danke gegeben: 7
Danke bekommen: 3x in 3 Posts
Geschlecht: männlich
hallo meik,

ich räuchere nur mit dem elektrischen, wenn es um fisch geht. solltest du fragen haben, melde dich.

gruss christian


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags:
#3BeitragVerfasst: Montag 27. Februar 2012, 05:21 
Offline
Administrator
Benutzeravatar

Registriert: 08.2010
Beiträge: 5748
Wohnort: Berlin
Danke gegeben: 32
Danke bekommen: 57x in 56 Posts
Geschlecht: männlich
Moin Christian,

prima, dann weiß ich wenigstens wenn solche Fragen zum elektrisch betriebenen Ofen kommen an wen ich die Member dann verweisen kann.

Gruß Meik

_________________
STOPPT TTIP UND CETA

Nei til EU und der Bananenrepublik Deutschland (so heißt doch die BRD)

Bild

*** Der Link ist nur für Mitglieder sichtbar, zum Login. ***


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Wer von euch räuchert mit einem Elektroofen?
#4BeitragVerfasst: Dienstag 11. Februar 2014, 18:59 
Abgemeldet
Moinsen,

kann mir jemand hier die Vorteile mit dem Elektroräuchern
erklären ?

Danke :-)


Nach oben
  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Wer von euch räuchert mit einem Elektroofen?
#5BeitragVerfasst: Mittwoch 12. Februar 2014, 06:38 
Offline
Stammuser
Benutzeravatar

Registriert: 07.2011
Beiträge: 580
Wohnort: Dresden
Danke gegeben: 7
Danke bekommen: 3x in 3 Posts
Geschlecht: männlich
Hallo Carsten,

zu Deiner Frage hätte ich folgende Antwort:

- räuchere mit meinem E-Ofen z.Z. nur Fische. Möchte aber demnächst einen versuch starten darin mal einen Rollbraten
ähnlich wie im Smoker zu starten.

Vorteile aus meiner Sicht sind, dass ich die Temperatur (Regelbare Heizspirale) besser regeln kann.
Kein offenes Feuer (Heißräucherung)
Was das räuchern als solches betrifft, geschmacklich ist es das selbe.

Gruß Christian

_________________
Rauchige Grüße von Christian

Es gibt niemanden, der nicht ißt und trinkt, aber nur wenige, die den Geschmack zu schätzen wissen.
Konfuzius, (551 – 479 v. Chr.)


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Wer von euch räuchert mit einem Elektroofen?
#6BeitragVerfasst: Mittwoch 12. Februar 2014, 07:22 
Offline
Administrator
Benutzeravatar

Registriert: 08.2010
Beiträge: 5748
Wohnort: Berlin
Danke gegeben: 32
Danke bekommen: 57x in 56 Posts
Geschlecht: männlich
Moin Christian,

wie sieht es denn mit dem Kalträuchern aus? Ich Frage weil die meisten Öfen doch nur mit einigen Umbauten für das Kalträuchern brauchbar sind, oder täusche ich mich da?

Gruß Meik

_________________
STOPPT TTIP UND CETA

Nei til EU und der Bananenrepublik Deutschland (so heißt doch die BRD)

Bild

*** Der Link ist nur für Mitglieder sichtbar, zum Login. ***


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Wer von euch räuchert mit einem Elektroofen?
#7BeitragVerfasst: Mittwoch 12. Februar 2014, 07:34 
Offline
Stammuser
Benutzeravatar

Registriert: 07.2011
Beiträge: 580
Wohnort: Dresden
Danke gegeben: 7
Danke bekommen: 3x in 3 Posts
Geschlecht: männlich
Hallo Meik,

ich hatte am Anfang meinen gekauften umgebaut für die Kalträucherung, habe es dann nach einigen Versuchen abgebrochen und mir meinen jetzigen gebaut (2 Stück 200l Tonnen übereinander.
Aus meiner Sicht war das Volumen der Handelsübligen zu klein. Weiterhin trotz voll geöffneten Abzugskamin, zu viel Stau (Rauch). Was ich auch festgestellt habe, sehr viel Kondensatbildung trotz Pappe. Was auch nicht ganz so optimal war, externe
Raucherzeugung.
Mit meinen jetzigen gibt es diese Probleme nicht.

_________________
Rauchige Grüße von Christian

Es gibt niemanden, der nicht ißt und trinkt, aber nur wenige, die den Geschmack zu schätzen wissen.
Konfuzius, (551 – 479 v. Chr.)


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Wer von euch räuchert mit einem Elektroofen?
#8BeitragVerfasst: Mittwoch 12. Februar 2014, 07:37 
Offline
Administrator
Benutzeravatar

Registriert: 08.2010
Beiträge: 5748
Wohnort: Berlin
Danke gegeben: 32
Danke bekommen: 57x in 56 Posts
Geschlecht: männlich
Moin Christian,

danke für deine schnelle Antwort. Ich dachte mir schon das es diese Probleme gibt. Kannst du mal ein Bild von deinem Selbstbau einstellen?

Gruß Meik

_________________
STOPPT TTIP UND CETA

Nei til EU und der Bananenrepublik Deutschland (so heißt doch die BRD)

Bild

*** Der Link ist nur für Mitglieder sichtbar, zum Login. ***


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Wer von euch räuchert mit einem Elektroofen?
#9BeitragVerfasst: Mittwoch 12. Februar 2014, 08:11 
Offline
Stammuser
Benutzeravatar

Registriert: 07.2011
Beiträge: 580
Wohnort: Dresden
Danke gegeben: 7
Danke bekommen: 3x in 3 Posts
Geschlecht: männlich
Hallo Meik,

habe kein besseres zur Zeit.
Hochladen klappt nicht. Kommt per PM.
Bitte einstellen, hier
Als Dateianhang klappt es.
Gruß Christian

Bild

_________________
Rauchige Grüße von Christian

Es gibt niemanden, der nicht ißt und trinkt, aber nur wenige, die den Geschmack zu schätzen wissen.
Konfuzius, (551 – 479 v. Chr.)


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Wer von euch räuchert mit einem Elektroofen?
#10BeitragVerfasst: Mittwoch 12. Februar 2014, 09:12 
Offline
Administrator
Benutzeravatar

Registriert: 08.2010
Beiträge: 5748
Wohnort: Berlin
Danke gegeben: 32
Danke bekommen: 57x in 56 Posts
Geschlecht: männlich
Moin Christian,

das ist aber ein ganz schönes Monster :daumenup: .

Gruß Meik

_________________
STOPPT TTIP UND CETA

Nei til EU und der Bananenrepublik Deutschland (so heißt doch die BRD)

Bild

*** Der Link ist nur für Mitglieder sichtbar, zum Login. ***


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Wer von euch räuchert mit einem Elektroofen?
#11BeitragVerfasst: Mittwoch 12. Februar 2014, 09:19 
Offline
Stammuser
Benutzeravatar

Registriert: 07.2011
Beiträge: 580
Wohnort: Dresden
Danke gegeben: 7
Danke bekommen: 3x in 3 Posts
Geschlecht: männlich
Hallo Meik,

aber funzt gut, wenn nötig auch als Heißräucherofen nutzbar. :lekker:

_________________
Rauchige Grüße von Christian

Es gibt niemanden, der nicht ißt und trinkt, aber nur wenige, die den Geschmack zu schätzen wissen.
Konfuzius, (551 – 479 v. Chr.)


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Wer von euch räuchert mit einem Elektroofen?
#12BeitragVerfasst: Mittwoch 12. Februar 2014, 09:24 
Offline
Administrator
Benutzeravatar

Registriert: 08.2010
Beiträge: 5748
Wohnort: Berlin
Danke gegeben: 32
Danke bekommen: 57x in 56 Posts
Geschlecht: männlich
Moin Christian,

das ist ja das Wichtigste, das ein Ofen für alle Räucherarten zu gebrauchen ist, alles andere macht ja auch keinen Sinn es sei denn man will nur eine Räucherart betreiben.
Und den Ofen bekommst du auch mit einer Elektroheizspirale auf Heißräuchertemperatur :ooohh: ?

Gruß Meik

_________________
STOPPT TTIP UND CETA

Nei til EU und der Bananenrepublik Deutschland (so heißt doch die BRD)

Bild

*** Der Link ist nur für Mitglieder sichtbar, zum Login. ***


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Wer von euch räuchert mit einem Elektroofen?
#13BeitragVerfasst: Mittwoch 12. Februar 2014, 09:35 
Offline
Stammuser
Benutzeravatar

Registriert: 07.2011
Beiträge: 580
Wohnort: Dresden
Danke gegeben: 7
Danke bekommen: 3x in 3 Posts
Geschlecht: männlich
Hallo Meik,

den nicht mit Heizspirale, dazu ist mein kleiner an der Wand zuständig. Bei dem Kaliber kommt Holz rein. :paffpaff:

_________________
Rauchige Grüße von Christian

Es gibt niemanden, der nicht ißt und trinkt, aber nur wenige, die den Geschmack zu schätzen wissen.
Konfuzius, (551 – 479 v. Chr.)


Nach oben
 Profil  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Wer von euch räuchert mit einem Elektroofen?
#14BeitragVerfasst: Mittwoch 12. Februar 2014, 09:38 
Offline
Administrator
Benutzeravatar

Registriert: 08.2010
Beiträge: 5748
Wohnort: Berlin
Danke gegeben: 32
Danke bekommen: 57x in 56 Posts
Geschlecht: männlich
Das hätte mich jetzt auch bei dem Volumen stark verwundert :509_midi04: .

Gruß Meik

_________________
STOPPT TTIP UND CETA

Nei til EU und der Bananenrepublik Deutschland (so heißt doch die BRD)

Bild

*** Der Link ist nur für Mitglieder sichtbar, zum Login. ***


Nach oben
 Profil  
 
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:  Sortiere nach  
Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 14 Beiträge ] 

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast


Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.
Du darfst keine Dateianhänge in diesem Forum erstellen.

Gehe zu:  
cron
© phpBB® Forum Software | phpBB3 Forum von phpBB8.de
» Kontakt & Rechtliches Support / Hilfe Forum Gooof Webdesign Kostenloses Forum Dein Forumo Forum web tracker