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Hallo Meik

Ich hatte einen Ofen der nichr isoliert war, die Buchenspähne waren in einem größeren Topf.
Da konnte ich auch keine Temperatur regeln.
Also hatte das ganze mit Kalträuchern eigentlich nicht viel zutun.
Es war zwar ein Termometer drin aber ich bin meistens über die 30 Grad gekommen.
Den Ofen habe ich wieder abgeschossen. Nun habe ich einen isolierten Ofen aus Aluminium.(werde ein paar Bilder machen)
Dazu habe ich mir einen Spaarbrand gebaut und damit geht es eigentlich ganz gut. Was ich als Leihe so als gut bezeichnen kann.
Mir fehlt natürlich die Erfahrung, aber aller Anfang ist schwer und jeder hat mal klein angefangen.

Gruß Peter

Moin Peter,

ich habe für deinen Beitrag mal ein neues Thema aufgemacht.

Ja, das Problem kenne ich , bei den meisten Öfen sind leider immer mehr oder weniger Umbauten nötig damit sie so funktionieren wie man es gerne hätte. So wie es sich bei dir liest, hast du dir ja schon so einige Gedanken über das Räuchern gemacht und ja auch schon einiges an Erfahrung gesammelt.
Mit den Bildern ist eine gute Idee, so kann auch bei Problemen die eventuell mal auftreten auch gleich besser die Fehlerquelle einkreisen. Wenn du Probleme hast bei dem einstellen der Bilder dann melde dich ruhig.
Was für ein Thermoter nutzt du eigendlich? Für die meisten Öfen sind die digitalen mit Drahtfühler noch die besten.

Gruß Meik

Hallo Meik

Habe mal ein paar Bilder von meinem Ofen hochgeladen.

Gruß Peter

Moin Peter,

der Ofen kann sich aber sehen lassen, so wie der aussieht eignet der sich besonders zum Kalträuchern .

Gruß Meik

hallo Meik

Den Ofen kann man auch mit Holz beheitzen, aber soweit bin ich noch nicht.
Immer eins nach dem andern.

Gruß Peter

Moin Peter,

mit Holz zu räuchern und dabei die Temperatur zu halten erfordert schon etwas Übung aber ist sehr einfach und schnell zu lernen. Eines ist mir bei deinem Ofen aber noch aufgefallen, das Thermometer sitzt eigentlich an einer Stelle wo es nichts zu suchen hat. Es müßte eigentlich am Anfang des oberen Drittels der Garraumes sitzen (wenn man den Garraum von unten anfängt zu unterteilen). Da hast du dann einen wesentlich verläßlicheren Wert der tatsächlichen Temperatur im Ofen.

Gruß Meik

hallo meik

ich bekomme laufend emals zu diesem ofen tema.
das möchte ich nicht, den das ist nervig.

gruß peter

Moin Peter,

das kannst du in deinem Profil abstellen, einfach die E-Mail Benachrichtigung deaktivieren und schon bekommst du keine Mail mehr.

Gruß Meik

Danke

bis bald. Peter

Hey Peter,

wie kommst Du denn an meinen Ofen?

Schau hier, ich habe den gleichen:



Den kann man allerdings nun nicht mehr bekommen, da der Erbauer in Rente gegangen ist und keine Möglichkeit mehr zum Bauen hat.

Gruß Siggi

ich habe gerade gesehen, daß dieser Ofen doch noch auf ebay angeboten wird, Preis 350.- € + 80.- € Versand.
Ich finde den echt super, allein schon die Isolierung von 5 cm, hat meines Wissens wohl kein industriell hergestellter Ofen.

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Gruß Siggi