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 Betreff des Beitrags: Empfehlungen zu Räucheröfen
#1BeitragVerfasst: Sonntag 18. Dezember 2011, 16:53 
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Hallo liebe Räuchergemeinde,

des öfteren werden hier, auch zu Recht, Fragen eingestellt wegen Räucheröfen und welche empfehlenswert sind.

Ich möchte euch jetzt ein Hilfsmittel an die Hand geben um schon im Vorbereich zu klären, was für einen Ofen brauche ich.

Hier nun die Checkpunkte für euch:

1. Die Räucherart:

- nur Kalträuchern
- nur Kalträuchern und eventuell Warmräuchern (bis 60°C)
- Kalträuchern incl. Heißräuchern

2. Standort des zukünftigen Räucherofens:

- im Haus oder Schuppen
- im Freien

3. Was will ich Räuchern:

- Fisch
- Schinken & Wurst
- Schinken, Wurst & Fisch

4. Die Größe des Räucherofens

- nur kleine Mengen
- kleine bis größere Mengen
- große Mengen

5. Fester Standort (gemauert) oder ein variabler Standort

6. Euer Buget (finanziell)

7. Material des Räucherofens

- bei festem Standort meist gemauert
- verzinktes Stahlblech (nur geeignet zum Kalträuchern)
- V2A od. V4A Stahl (geeignet zum Kalt -sowie zum Heißräuchern)
- Schwarzblech (geeignet zum Kalt -sowie zum Heißräuchern)

8. Eure Umgebung

- ist diese sehr dicht Besiedelt (Stadtgebiet, Balkonräucherer)
- ländlich (da stört sowas fast keinen Nachbarn)

Ihr solltet für euch erst einmal diese Liste abarbeiten und schauen was für euch zutrifft.

Ich habe früher selber in Berlin in einer Etagenwohnung auf dem Balkon geräuchert und sogar ohne Probleme mit den Nachbarn zu bekommen, die haben es nämlich nicht einmal mitbekommen, da ich nur Kaltgeräuchert habe. Kenne aber auch User, die selbst Schwierigkeiten in ländlichen Gebieten haben mit ihren "neidischen Nachbarn".
Sollte ich jetzt noch etwas vergessen haben, so schreibt bitte sofort :yes:
In diesem Sinn,

Gruß Meik

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Nei til EU und der Bananenrepublik Deutschland (so heißt doch die BRD)

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